Склад і калорійність квітів фіалки
Медицина відносить фіалку до лікарських рослин. Так вона віддає данину унікальному складу квітки. При цьому отримати стійкий оздоровчий ефект можна і при використанні його виключно в кулінарних цілях. А низька калорійність стане приємним бонусом для тих, хто стежить за фігурою.
З тих компонентів, які у нас на слуху, в кольорах фіалки можна виділити, мабуть, тільки два — вітамін С і саліцилову кислоту. Перший, як відомо, — основа імунітету, також має кровотворні функціями, допомагає регенерації клітин. Друга — це з’єднання, головним чином впливає на чистоту шкірних покривів людини — очищає шкіру, усуває запалення, прищі, набряки.
Специфічні речовини, що входять до складу рослини:
- Антоціанові і флавонові глікозиди. Це сполуки, що надають оздоровчий вплив на серце. Стимулюють скорочення м’яза, вирівнюють ритм, розчиняють холестерин.
- Інулін. Природний вуглевод, який виводить з організму токсини, метали, радіонукліди. Стимулює ріст тканин, зокрема кісткової. Зміцнює імунну систему, благотворно впливає на клітини печінки, підтримує дихальну систему.
- Алкалоїди. Підтримують нервову систему, зміцнюють судини і м’язову тканину. Перешкоджають розвитку новоутворень, в тому числі і злоякісних. Нормалізують тиск і температуру, надаючи вплив на кровотік і терморегуляцію.
- Сапоніни. В невеликих кількостях здатні відновлювати сексуальне здоров’я, мають ефект афродизіаків. При перенасиченні викликають отруєння.
- Каротиноїди. Впливають на роботу ендокринної системи, підтримують імунітет, беруть участь в обмінних процесах.
- Таніни. Допомагають зняти свербіж, вилікувати запалення, мають антимікробну дію, протистоять екземі, герпесу, вітряної віспи, загоюють рани, прискорює регенерацію тканин.
