Покрокове приготування курячого супу з гарбузом і картоплею, рецепт з фото:
1. Курячі частини птиці помийте, наріжте шматочками і покладіть у варильну каструлю. Якщо хочете, щоб бульйон був більш дієтичний, то зніміть з птиці шкірку, оскільки саме вона надає більшу частину калорій. Курячі частини можуть бути будь-які на ваш розсуд: крила, стегна, гомілки, філе. Також можете використовувати як домашню птицю, так і бройлерную.
2. Налийте в каструлю воду, посоліть, поперчіть, покладіть лавровий лист, перець горошком і варіть бульйон після закипання 40 хвилин. Періодично шумівкою знімайте з поверхні бульйону пінку.
3. Тим часом картопля очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Гарбуз очистите від шкірки, вичистити насіння і видаліть волокна. Помийте її і наріжте такими ж шматочками, як картоплю.
4. Якщо будете готувати суп-пюре, то вийміть з бульйону курячі шматочки і процідіть його через сито, щоб прибрати лавр і перець горошком. Після бульйон перелийте в чисту каструлю і покладіть картоплю. Якщо будете варити суп за моїм рецептом, то бульби відразу опускайте в каструлю, не витягуючи курку.
5. Проваріть картоплю 7-10 хвилин і додайте гарбуз.
6. Спробуйте суп на смак і за необхідності додайте сіль або перець. Також можете покласти будь-яку зелень. Проварити суп 10 хвилин і можете його накривати до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати гарбузовий суп з куркою.
