Куряча грудка та антибіотики: можна чи видалити медпрепарати з м’яса птиці?
Як нас запевняють дієтологи, є способи усунення антибіотиків з м’яса птиці. Давайте поговори і про це.
Варка
- Любителям курячого бульйону можна рекомендувати вживати тільки домашню птицю.
- Якщо ви купили курку в супермаркеті, то не варто використовувати отриманий бульйон в їжу.
- Максимальна кількість токсичних речовин збирається в шкірі і гузке, які вживати в їжу не рекомендується.
- Намагайтеся не вживати будь-субпродукти.
- Під час приготування курки спочатку її варто замочити, потім варити пару хвилин і злити воду.
- Якщо ви жити не можете без субпродуктів, то їх слід довго вимочувати і проварювати.
- Не використовуйте кістки для приготування холодцю.
Вимочування
Велика кількість токсичних речовин добре розчиняється у воді. Якщо ви не хочете вживати в їжу курячу грудку і антибіотики одночасно, то м’ясо необхідно вимочувати перед приготуванням страви. Робити це можна наступними способами:
- кілька годин витримувати в підсоленій воді;
- використовувати воду з соком лимона;
- у мінеральній воді;
- додавати у воду оцет;
- протягом 15 хвилин витримувати в воді, попередньо рясно посипавши м’ясо сіллю і содою.
Можна використати і звичайну воду, але її слід кілька разів змінити, наприклад, щогодини. Безумовно, навіть після цих заходів куряча грудка антибіотики буде містити, але їх концентрація значно знизиться. Також рекомендуємо не вживати імпортне м’ясо птиці, а про причини цього говорилося вище. Ось і вся інформація, яку ми підготували для вас по даній темі. Намагайтеся вживати екологічно чисті продукти, нехай вони і будуть коштувати дорожче.
