Покрокове приготування кручеників з філе курки, рецепт з фото:
1. Куряче філе розрізати уздовж таким чином, щоб вийшли пласти товщиною по 1 см Кожний з них з двох сторін відбийте кухонним молоточком.
2. Приправити м’ясо сіллю, меленим перцем і присипте сушеним або свіжим базиліком.
3. Чорнослив промийте, дрібно наріжте і викладіть на м’ясо. Якщо ягоди з кісточками, то їх попередньо видаліть. Якщо вони сильно сухі, то залийте на 5 хвилин окропом, щоб вони розм’якшилися. Часник очистіть від лушпиння, помийте, дрібно накришити і викладіть на м’ясо.
4. Поверніть філе рулетаками. Для надійності можете їх скріпити зубочистками або обв’язати ниткою.
5. Викладіть м’ясні рулетики у форму для запікання, яку попередньо змастіть рослинною олією.
6. Надішліть крученики з курячого філе в нагріту до 180 градусів духовку на півгодини. Довше їх не тримайте, інакше м’ясо стане сухим і не апетитним. Подавайте рулетики до столу в теплому вигляді з будь-яким гарніром. Хоча після охолодження їх можна сервірувати як м’ясну нарізку у вигляді холодної закуски.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати курячі рулетики з начинкою.
