Корисні властивості проростків сочевиці
Пророщування сочевиці — це не данина моді на здорове харчування, а дуже важлива процедура, яка дійсно робить продукт у багато разів корисніше. Доведено науково, що кількість клітковини, антиоксидантів і вітамінів (особливо аскорбінової кислоти) в пророщеної сочевиці значно перевищує кількість аналогічних елементів у непророщених насінні.
У чому ж криється «велика» користь проростків сочевиці? Давайте розберемося детальніше:
- Зміцнення імунітету. Проростки відіграють важливу роль у підвищенні захисних сил організму і підняття життєвого тонусу, «виною» тому воістину величезний перелік вітамінів і мінералів, що входять до їх складу. Лікарі радять їсти сочевичні паростки в період відновлення після операцій, важких і/або затяжних хвороб. Крім того, їх потрібно вводити в раціон у період епідемій вірусних хвороб, причому ефективні вони не тільки як профілактичний засіб. Продукт добре сприяє швидкому лікуванню від бронхіту і пневмонії, та й взагалі допомагає перенести будь-яке інфекційне захворювання в більш легкій формі — цей факт встановлений науково.
- Попередження захворювань серцево-судинної системи. Продукт виключно корисний для серця і судин, знижує рівень поганого холестерину, нормалізує артеріальний тиск, зміцнює судини і робить їх більш еластичними. Крім того, він істотно зменшує ймовірність розвитку тих чи інших захворювань серцево-судинної системи, у тому числі гострих станів — інфаркту, інсульту і т. д.
- Профілактика анемії. Позитивний вплив паростки впливають на процеси кровотворення, особливо вони корисні при недокрів’ї за рахунок високого вмісту заліза. При анемії або схильності до захворювання лікарі рекомендують обов’язково включати сочевицю в свій щоденний раціон.
- Нормалізація роботи травного тракту. Сочевичні проростки грають найважливішу роль в роботі шлунково-кишкового тракту. В них міститься клітковина, яка прискорює обмін речовин, в результаті чого корисні речовини засвоюються краще, а виводяться шкідливі швидше, не ініціюючи процесів гниття і інших неприємних станів кишечника. Так що якщо ви страждаєте тими чи іншими харчовими розладами, дуже рекомендуємо включити сочевицю в щоденне меню. Також варто сказати, що за рахунок збалансованого складу продукт швидко насичує і знижує тягу до непотрібних перекусу — це властивість особливо оцінять прагнуть схуднути. Крім того, потрібно відзначити, що паростки сочевиці — це один з небагатьох продуктів, які лікарі не тільки дозволяють, але й рекомендують їсти при важких захворюваннях ШКТ, серед яких коліти і виразка.
- Профілактика цукрового діабету. Продукт здатний регулювати рівень цукру в крові, тому він рекомендується для вживання діабетикам.
- Антиоксидантний ефект. У складі проростків, як ми вже говорили вище, присутні потужні антиоксиданти — речовини, які борються з підвищеним рівнем вільних радикалів в організмі, що у свою чергу сприяє зниженню ймовірності утворення аномальних молекулярних зв’язків, а значить, і розвитку важких захворювань, у тому числі онкологічних. Особливо ефективно проростки борються з раком прямої кишки і молочної залози. Важливо також відзначити, що антиоксиданти вносять важливий внесок у загальне омолодження організму, запобігаючи передчасному старінню.
- Сприятливий вплив на плід. Рекомендують їсти проростки сочевиці вагітним жінкам, оскільки вони здатні надати всебічний благотворний ефект на плід.
- Зміцнення жіночого здоров’я. Важливу роль відіграють проростки для жіночого здоров’я, вони допомагають знімати неприємні симптоми клімаксу, причому як фізіологічного, так і психологічного характеру. Також регулярне вживання продукту — хороша профілактика хвороб репродуктивної системи того чи іншого характеру.
- Сечогінний ефект. Продукт сприяє виведенню зайвої рідини з організму, що є відмінною профілактикою набряклості, інфекцій сечостатевої системи і сечокам’яної хвороби.
- Поліпшення стану шкіри. Окремо варто відзначити, що антиоксидантний ефект поширюється і на стан шкіри, при регулярному вживанні проростків вона підтягується, стає більш еластичною і пружною.
- Благотворний вплив на нервову систему і мозкову активність. Продукт багатий амінокислотою, іменованої триптофан, відомої як гормон радості — вона допомагає залишатися у піднесеному настрої і навіть ефективно боротися з депресією. Також відмічається позитивний вплив чечевичных паростків на активність мозку.
- Зміцнення кісткової тканини. Сприяють проростки і зміцненню кісткової тканини, а також її розвитку, що робить особливо важливим вживання сочевиці дітьми і підлітками.
Як бачите, користь проростків сочевиці справді величезна, вона надає потужний оздоровчий ефект на всі органи і системи, ось чому її просто необхідно регулярно їсти, нехай і не кожен день, але хоча б пару разів на тиждень.
