Кіш лорен зі шпинатом і сиром
По такому рецепту пиріг виходить більш вишуканим. До складу кіша лорен зі шпинатом і сиром, на відміну від традиційного рецепту, входять мускатний горіх, а ще ріпчасту цибулю і вершки. У такому варіанті зменшено час на приготування страви.
Інгредієнти:
- Вершкове масло — 100 г
- Борошно — 1 склянка
- Сіль — щіпка
- Сметана — 2 ст. л.
- Свіжий або заморожений шпинат — 200 г
- Яйця — 4 шт.
- Цибулина — 1 шт. середньої величини
- Вершки — 0,5 ст.
- Сир — 100 г
- Мускатний горіх — щіпка
- Сіль, мелений перець — за смаком
Покрокове приготування кіша лорен зі шпинатом:
- Приготуйте тісто. Для цього борошно і сіль змішайте з тертим на крупній тертці вершковим маслом і сметаною. В кінці додайте яйце і сформуйте куля.
- Обваляйте куля з тіста в борошні і, упакувавши його в пакетик, приберіть в холодильник на 30 хвилин.
- Потім приступайте до начинки. Для її приготування обсмажте цибулю на сковорідці.
- Якщо берете свіжий шпинат, то його також обсмажуйте разом з цибулею 7-8 хвилин. Якщо він заморожений, то розморозьте його і гарненько відіжміть. Змішайте обсмажену цибулю з розмороженим шпинатом і тертим сиром.
- Приготуйте заливку, змішавши в окремій ємності вершки, яйця і мускатний горіх. Збийте масу віночком.
- Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте в тонкий пласт.
- Помістіть лист з тіста на змащену маслом форму. Оформіть краю, обрізавши все зайве.
- Потім покладіть на тісто у формі начинку і покрийте заливкою.
- Випікайте в добре розігрітій духовці 30 хвилин при температурі 180 градусів.
