Кіш зі шпинатом, фетою і помідорами
У цей рецепт будуть додані помідори, що зробить кіш більш соковитим і красивим.
Інгредієнти:
- Борошно — 230 г (для тіста)
- Вершкове масло — 120 г (для тіста)
- Яєчні жовтки — 1 шт. (для тіста)
- Сіль морська — 0,5 м (для тіста)
- Молоко — 60 мл (для тіста)
- Яйце — 2 шт. (для заливки)
- Сіль морська — за смаком (для заливки)
- Вершки жирні — 200 мл (для заливки)
- Шпинат заморожений — 250 г (для начинки)
- Фета — 200 г (для начинки)
- Помідори вялені в олії — 100 г (для начинки)
- Орегано сушений — 1 ч. л. (для начинки)
- Сіль морська — за смаком (для начинки)
- Чорний перець мелений — за смаком (для начинки)
- Оливкова олія Extra Virgin — 2 ст. л. (для начинки)
Покрокове приготування кіша з фетою, шпинатом і помідорами:
- Змішайте борошно, сіль і нарізане кубиками вершкове масло в блендері або кухонному комбайні.
- Яєчні жовтки і молоко трохи збийте виделкою і залийте також в тісто.
- Скачайте з отриманої маси кулю, загорніть в поліетиленову плівку і приберіть на півгодини на холод.
- Потім розкотіть тісто в тоненький пласт, перемістіть на змащену маслом круглу форму. Діаметр форми в ідеалі повинен бути 22-24 сантиметрів.
- По всій поверхні тіста зробіть проколи вилкою і поставте запікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.
- Потім дістаньте запечену основу з духовки і дайте охолонути, поки готується начинка.
- Розморозьте шпинат і відіжміть з нього воду.
- Розігрійте на сковороді олію оливкова з орегано і киньте туди шпинат. Посоліть і варіть 3 хвилини.
- Потім окремо поріжте фету і в’ялені томати на маленькі кубики. Покладіть їх в окремі миски.
- Для заливки змішайте вершки з яйцями. Трохи посоліть.
- Тепер викладайте на остигнула основу шари. Перший шар буде з в’ялених помідорів, другий викладіть з фети, третім йде шпинат.
- Потім залийте сумішшю з вершків та яєць і відправте в духовку.
- Запікайте 30 хвилин при температурі 180 градусів.
- Після того як пиріг повністю охолоне у формі, дістаньте його і насолоджуйтеся незвичайним смаком.
