Рецепт картоплі зі сметаною і печерицями під сиром в духовці
Ніжна картопля, покрита щедрим шаром ароматних грибів, під тягучою, сирно-сметанною шапочкою. Готується дуже просто, з доступних продуктів. Беріть рецепт на замітку!
Інгредієнти:
- кілограм картоплі, відвареної в мундирі
- 1-2 цибулини
- 700 грам свіжих печериць
- мелений перець, сіль на смак
- 2 зубчики часнику
- 300 грам твердого сиру
- 200 грам сметани середньо-жирної (можна замінити вершками)
- 2 сирих яйця
- 4 столові ложки олії
Приготування:
1. Часник очищаємо. Подавим його широкою стороною ножа, щоб він потріскався. У сковороді нагріваємо олію. Відправляємо сюди часник. Пару хвилин прижарим. Далі він нам не потрібен, його можна викидати. А ось масло придбає часниковий аромат.
2. Цибулю нарізаємо соломкою. Відправляємо сюди смажитися. Тим часом нарізаємо пластинками гриби. Відправляємо до цибулі, коли той стане м’яким. Розмішуємо. Спочатку гриби виділять воду. На середньої потужності, помішуючи, потрібно випарувати її. Потім посолити, приправити і прижарить ще пару хвилин, до рум’яного відтінку.
3. Яйця перемішуємо з невеликим кількість солі і меленого перцю. Вливаємо сметану, знову розмішуємо. Сир тремо теркою. Вмішуємо його в сметанно-яєчну суміш.
4. Картоплю варимо, очищаємо. Нарізаємо її кружечками. Форму для випічки промазуємо будь-яким маслом. Викладаємо сюди картоплю, трохи в нахлест. Зверху покриваємо грибною масою.
5. Поливаємо сирно-сметанним соусом. Відправляємо в духовку при 180 градусах на 30-40 хвилин.
Всі продукти, що входять до складу страви, до випікання були вже практично готові. Залишається тільки запекти їх разом, щоб вони обмінялися ароматами, сир розплавився і зверху з’явилася рум’яна кірочка.
