Картопля з грибами та куркою в духовці зі сметаною
Ще один варіант смачного і швидкого вечері. Ми замаринуем курочку, а потім запечемо її з картоплею та грибами. Гриби ви можете брати будь-які. Зібрані своїми руками або куповані. Наприклад, можна купити готову суміш лісових грибів у відділах заморожених продуктів.
Інгредієнти:
- Курка (будь-яка частина)
- Гриби
- Цибуля
- Сир
- Картопля
- Сметана
- Сіль, перець на смак
Співвідношення інгредієнтів регулюйте самостійно. Можливо ви любите більше м’яса або, навпаки, картоплі. Також кількість залежить від розмірів форми для випічки.
Приготування:
1. Якщо використовуєте свіжі гриби, їх попередньо миємо, чистимо, нарізаємо шматочками. Відправляємо в каструлю, заливаємо водою. Підсолюємо. Варимо 15 хвилин після закипання. Потім зливаємо рідину, їх промиваємо і відціджуємо.
2. Курку нарізаємо на порційні шматки. Можна використовувати цілу тушку, розбивши її на частини. Але я найчастіше купую ніжки або стегенця. Вони більш соковиті і м’ясисті. Відправляємо в миску. Солимо, додаємо спеції. Можна використовувати мелений перець або спеціальний букет спецій для курки. Цибулю нарізаємо кільцями, відправляємо сюди ж. Вливаємо сметану. Її можна замінити майонезом.
3. Все старанно перемішуємо і ставимо в холодильник хоча б на півгодини. Краще залишити приблизно на годину і більше.
4. До того часу, почистимо картоплю. Її наріжемо тонкими кружечками. Форму для випічки промазуємо будь-яким маслом. Викладаємо картоплю трохи в нахлест. Трохи солимо і приправляємо на смак. Зверху покриваємо вареними грибами.
5. Дістаємо з холодильника курку. Лук, що був перемішаний з нею, відбираємо. Викладаємо поверх грибів. Якщо він виявиться зверху м’яса, то, напевно, підгорить в процесі випікання. А так він лише пропечеться і наситить своїм соком як нижній, так і верхній шар. Зверху розподіляємо шматочки м’яса.
6. Нагріваємо піч до 200 градусів. Відправляємо сюди деко на 45 хвилин. Через півгодини, тобто, за 15 хвилин до закінчення, посипаємо все тертим сиром. Повертаємо в духовку випікатися залишився.
Готово! Приємного апетиту!
