Покрокове приготування карамелізованих злив для начинки в випічку, рецепт з фото:
1. Сливи беріть щільні і пружні, без порченостей і гнилі. Промийте їх під проточною водою і просушіть паперовою серветкою.
2. Ножем акуратно розріжте навпіл і видаліть кісточку. Сливи можете залишити половинками або нарізати дрібними часточками або кубиками.
3. В чавунній сковороді або сковороді з товстим дном розтопити вершкове масло. Стежте, щоб воно не пригоріло. Масло має тільки розплавитися.
4. Покладіть в сковороду з олією сливи.
5. Посипте сливи цукром і перемішайте. На середньому вогні обсмажуйте їх, періодично помішуючи. Коли цукор почне плавитися і покриє фрукти тонкої карамельною скоринкою, зніміть сковороду з вогню. Дуже довго сливи не перетримуйте на плиті, щоб вони не перетворилися на безформну масу. Готові карамелізовані сливи для начинки в випічку використовувати за призначенням для випічки пирогів, булочок, рулетів та інших солодощів.
