Покрокове приготування каннеллоні фаршировані телятиною, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте і висушіть паперовою серветкою. Зріжте зайвий жир і плівки. Наріжте його зручними шматочками і помістіть в кухонний комбайн з насадкою різальний ніж.
2. Подрібніть м’ясо в однорідну масу. Також його можна перекрутити через м’ясорубку з середньою ґратами або нарізати дрібними шматочками.
3. У сковороді нагрійте рослинну олію і відправте в неї фарш. Додайте подрібнений часник, сіль, чорний мелений перець і будь-які прянощі з зеленню. На середньому вогні обсмажте м’ясо до утворення легкої рум’яної скоринки.
4. Помідори помийте, дрібно наріжте і відправте в сковороду до м’яса.
5. Обсмажте продукти на середньому вогні до напівготовності. До готовності м’ясо не доводьте, т. до. воно буде ще гаситися в духовці.
6. Тим часом опустіть каннеллоні у гарячу воду на 2-3 хвилини. Але це робити не обов’язково, т. к. ваші макаронні вироби можуть вимагати іншого теплової обробки. Тому прочитайте на упаковці, як їх готувати. Деякі господині фарш не обсмажують, а використовують сирий, як для пельменів. Але тоді час приготування каннеллоні в духовці треба буде продовжити.
7. Нафаршируйте макаронні трубочки фаршем. Робіть це не особливо старанно. Сильно трубочки не набивайте.
8. Налийте Молоко в зручну ємність.
9. Додайте борошно, сіль, перець і будь-які прянощі. Перемішайте і закип’ятіть, весь час помішуючи, щоб не було грудок.
10. Каннеллоні укладіть у форму для запікання на невеликій відстані один від одного і залийте молочним соусом.
10. Присипте їх сирної стружкою і відправте в нагріту до 180 градусів духовку на півгодини. Готові каннеллоні фаршировані телятиною подавайте після приготування. Блюдо можете полити сирним соусом, посипати зеленню і т. д.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати каннеллоні з фаршем.
