Покрокове приготування качки шматочками з картоплею, яблуками і чорносливом, рецепт з фото:
1. У ємності для маринування змішайте соєвий соус, гірчицю, порошок імбиру, чорний перець і мелену корицю.
2. Добре перемішайте соус.
3. До цього часу підготуйте качку. Добре помийте і очистіть від чорного підпала. Видаліть внутрішній жир і зніміть шкірку, щоб страва була не дуже калорійне. Оскільки в шкірі міститься багато холестерину. Наріжте її шматочками середнього розміру і помістіть в маринад.
4. Перемішайте і залиште на 2 години, щоб м’ясо просякнув соками і ароматами.
5. Підберіть зручну форму для запікання і викладіть в неї мариновану качку.
6. Картопля очистіть від шкірки, промийте і наріжте скибочками. Відправте його в ємність з маринадом від качки.
7. Перемішайте і залиште постояти осторонь.
8. Тим часом яблука помийте, видаліть серцевину, наріжте шматочками і покладіть в ємність до качки. Чорнослив промийте, висушіть і відправте до птаха. Якщо він з кісточками, то їх попередньо видаліть. Сильно сухі ягоди можна не замочувати, під впливом гарячої пари в процесі готування вони розм’якшаться.
9. Додайте в продуктах маринований картоплю. Все посоліть. Але з сіллю не переборщіть, т. к. продукти маринованы в соєвому соусі, а він вже солоний.
10. Закрийте форму харчовою фольгою і відправте готуватися в нагріту духовку до 180 градусів на 1,5 години.
11. Сервіруйте страву до столу прямо у формі, в якій воно готувалося. Кожен їдець зможе самостійно накладати собі ті шматочки, які більше подобаються.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати качку з яблуками і картоплею.
