Покрокове приготування качки шматочками в медово-молочному соусі, рецепт з фото:
1. У велику миску, в яку помістяться всі шматки качки, покладіть всі прянощі і спеції для маринування: молоко, соєвий соус, мед, гірчицю, пропущений через прес часник, сіль, чорний мелений перець і всі прянощі, які подобаються. У даному рецепті використовується сушена м’ята, порошок імбиру і петрушка.
2. Добре перемішайте всі продукти для соусу.
3. Качку помийте, очистіть від чорного підпала і пір’їнок, якщо вони є. Розріжте на частини, помийте і добре просушіть паперовою серветкою. При бажанні можете з шматочків зняти шкірку, в ній міститься найбільше жиру і холерина. Підготовлену качку відправте в маринад.
4. Перемішайте птицю, щоб всі шматочки вкрилися соусом. Залиште її на півгодини маринуватися при кімнатній температурі. Але можна витримати і більшу кількість часу, наприклад, залишити на ніч у холодильнику. А якщо взагалі немає часу чекати, то можна птицю відразу відправити запікатися.
5. Покладіть птицю в рукав для запікання, покладіть на деко і відправте в нагріту духовку до 180 градусів на 1 годину. Але час випікання регулюйте самостійно, в залежності від віку птиці та розмірів нарізаних шматочків. Якщо хочете, щоб шматочки мали рум’яну хрустку скоринку, то за 15 хвилин до готовності розріжте пакет.
Готову качку шматочками в медово-молочному соусі сервіруйте до столу в гарячому вигляді з будь-яким гарніром і овочевим салатом.
