Корисні властивості горькушки
Не можна сказати, що від вживання горькушки користь виражена. З-за терпкого смаку гриби вимочують у 2 водах, кип’ятять, склад нутрієнтів приблизно на чверть збіднюється.
Але все ж слід відзначити наступні позитивні якості:
- Антисептичну дію. Воно настільки виражене, що навіть старі гриби черви-паразити заселяють досить рідко.
- Антибактеріальна активність. В складі міститься речовина, що знищує дуже небезпечний для дитячого організму мікроорганізм — золотистий стафілокок. Це ж становить купірує життєдіяльність кишкової палички, протея.
- Підвищує загальний імунітет організму, поповнюючи резерв аскорбінової кислоти.
- Стабілізує артеріальний тиск та покращує кровотворення за рахунок вмісту корисних нутрієнтів.
- Перешкоджає розвитку дерматологічних захворювань, покращує якість шкірного покриву при зовнішньому застосуванні свіжого молочного соку.
- Покращує імпульсну провідність за рахунок високого вмісту магнію, нормалізує білково-вуглеводний обмін.
- Антиоксидатное дію забезпечує селен.
- Знижує рівень цукру в крові.
- Високі поживні властивості сприяють насиченню і дозволяють уникнути набору ваги. Низька калорійність, тому при введенні в дієту грибних страв з горчаков почуття голоду відчувати не доведеться.
У голодні роки горькушка забезпечувала здорову життєдіяльність організму, попереджала розвиток дистрофії. Введення в раціон цього гриба дозволяє нормально працювати, підтримувати зростання і фізіологічний розвиток дітей на потрібному рівні, попереджає рахіт і відставання росту і ваги.
