Цікаві факти про горькушках
Горькушки мають двійників, яких відрізнити від основного аналога досить важко. До них належать гриби наступних типів:
- Камфорний молочні судини — їстівний;
- Груздь болотний — їстівний;
- Молочні судини печінковий — неїстівний, його можна віднести до поганки.
Основна відмінність «оригінального продукту» від аналогів — їдкий сік, який не змінюється на світлі. Всі гриби володіють різним запахом — при розломі від горькушки виходить аромат свіжої стружки. У молодого груздя капелюшок пружна і в центрі вм’ятина відсутня.
Якщо переплутаєш грузді з горчаками, можна вважати, що посміхнулася удача. А ось печінковим мечником можна отруїтися, навіть якщо його ретельно вимочити і відварити.
Дивіться відео про горькушке (груздь гіркий):
Незважаючи на те, що перший урожай можна збирати на початку липня, в ліс за горчаками йти рано. З початку вересня і до кінця жовтня вони утворюють настільки великі колонії, що можна набирати відрами. Цікаво, що в посушливі неврожайні роки, коли цінні їстівні гриби не визрівають, горькушка дає особливо рясний урожай.
