Протипоказання і шкоду плодів гінкго
Цілющий ефект плодів і препаратів на їх основі визнаний в цілому світі. В Японії, Німеччині, США, Франції є спеціальні плантації, де вирощують дерева гінкго білоба для лікувальних цілей.
Використання таких медикаментів не викликає алергічних реакцій і побічних явищ. В той же час не варто захоплюватися самолікуванням, приготуванням різних народних засобів і страв у домашніх умовах, так як можна і завдати шкоди при вживанні плодів.
Ні в якому разі не можна вживати горіхи гінкго при таких захворюваннях і станах, як:
- Патології головного мозку;
- Виразка дванадцятипалої кишки;
- Низький рівень згортання крові;
- Гіпотонія;
- Інфаркт та інсульт;
- Хірургічні втручання;
- Період лактації та вагітність;
- Діти до 18 років.
Як їдять горіхи гінкго білоба
Плоди дерева гінкго білоба не часто використовують в кулінарії, вони мають дивакуватий, пікантний смак. Проте в азіатських країнах горіх вважають делікатесом.
Як їдять горіхи гінкго? Перед вживанням м’якоть запікають або варять. Їх додають у перші страви, каші. Іноді подають у вигляді гарніру до страв з птиці, кажуть, що такий гарнір сприяє поліпшенню травлення.
У Китаї на офіційних прийомах і урочистих заходах обов’язково подають рисову кашу (конджи). Вважається, що гінкго в такому вигляді приносить удачу. Підсмажені горіхи продаються на вулицях Китаю.
У китайської, корейської та японської кухні до чайної церемонії подають горіхи гінкго. Для збереження бадьорості, поліпшення працездатності досить з’їсти 1-2 горішка, ефект спостерігається протягом декількох днів.
