Покрокове приготування гарбузового кексу, рецепт з фото:
1. Яйця вилийте в глибоку миску. Беріть велику ємність, т. к. в неї будуть додаватися всі інгредієнти для кексу. Додайте до яєць цукор і збийте міксером до пишноти.
2. В яєчну масу додати апельсинову цедру і розм’якшене (не розтоплене) вершкове масло.
3. Слідом покладіть манну крупу і гарбузове пюре. Для приготування пюре, гарбуз очистите від шкірки з насінням і волокнами. Наріжте її шматочками і відваріть/запечіть до м’якості. Потім остудіть і подрібніть за допомогою блендера або товкачика для картопляного пюре.
4. Замісіть тісто до однорідної маси і залиште на півгодини, щоб набухла манна крупа, а тісто збільшилося в об’ємі в 1,5 рази. Потім додайте щіпку солі і харчову соду. За смаком приправити прянощами і спеціями.
5. Перемішайте тісто і вилийте його у форму для запікання. Розподіліть тісто рівним шаром.
6. Нагрійте духовку до 180 градусів і відправляйте гарбузовий кекс запікатися на 40 хвилин. Готовність спробуйте дерев’яною лучиною: вона повинна бути суха без налипання шматків тіста. Готовий виріб трохи остудіть, виймайте з форми і сервіруйте до столу. За бажанням прикрасьте його зверху глазур’ю або просочити кремом.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати гарбузовий кекс.
