Покрокове приготування гарбузового биточків з фаршем, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте і висушіть паперовою серветкою. Пропустіть його через м’ясорубку з середньою ґратами. Подрібнити його ще можна за допомогою кухонного комбайна. Також можете купити вже готовий фарш.
2. Гарбуз очистіть від шкірки, виріжте волокна і видаліть насіння. Пропустіть її через м’ясорубку. В рецепті вона застосовується в сирому вигляді. Так биточки будуть соковитіше.
3. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і також пропустіть через шнек м’ясорубки.
4. У фарш додайте яйця, сіль, мелений перець і видавити через прес часник. Також покладіть будь-які смакові добавки. Наприклад, гірчицю, сушену петрушку, базилік і приправу хмелі-сунелі.
5. Добре вимісіть фарш до однорідності. Робіть цей процес руками, пропускаючи фарш крізь пальці.
6. У сковороді нагрійте рослинну олію. Сформуйте овальні котлетки і викладіть їх на сковороду. Увімкніть середній температурний нагрів.
7. Обсмажте котлетки з одного боку до золотистої скоринки, перевернути на іншу і доведіть до готовності. Середній час обжарювання з кожної сторони займає не більше 5-7 хвилин. Сервіруйте гарбузове биточки з фаршем гарячими в свежеприготовленном вигляді. Гарнір до них підійде будь по вашому смаку.
