Домашнє галетне печиво: рецепти і секрети досвідчених кухарів

Галетне печиво «Наполеон»

Домашнє галетне печиво «Наполеон» абсолютно нешкідлива і просте у приготуванні. Випічка виходить ніжна, хрустка і з легким ванільним ароматом.

Інгредієнти:

• Масло — 120 г
• Сода — 1/3 ч. л.
• Борошно пшеничне — 500 г
• Пудра цукрова — 80 г
• Свіжовичавлений лимонний сік — 0,5 ч. л.
• Молоко — 150 мл
• Крохмаль картопляний — 300 г

Покрокове приготування галетного печива «Наполеон»:

1. Перед приготуванням вершкове масло покладіть в морозильну камеру на 15 хвилин. Після натріть на тертці.
2. Масляну суміш змішайте з сухими інгредієнтами: просіяного через сито борошном, содою, крохмалем і цукром.
3. Всі продукти перетрете в крихту.
4. Влийте холодне молоко і лимонний сік.
5. Вимісіть тісто до еластичності, щоб воно не прилипало до стола і рук.
6. Залиште на 15 хвилин для відпочинку.
7. Після розкачайте тісто одним круглим шаром товщиною в 1 см. Щоб випічка вийшла хрустка розкочуйте тонший.
8. Розкатаний продукт скрутіть рулетом і знову розкачайте. Проробіть таку маніпуляцію тричі.
9. З тіста видавіть печеньки за допомогою формочки, чашки або склянки і перекладіть на деко.
10. Відправте їх у розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.