М’ясо з картоплею, приготовані в горщиках, завжди володіють відмінним смаком, приголомшливим ароматом і гарним зовнішнім виглядом. Як правильно і смачно приготувати цю страву, щоб зберегти всі корисні властивості, розглянемо в цій статті.
Даний рецепт відрізняється особливою користю, оскільки всі компоненти закладаються в горщики відразу, без попередньої теплової обробки. В цьому випадку потрібно менше часу на підготовчі роботи, але в духову камері горщики повинні знаходитися трохи довше, ніж з попередньою обсмаженням інгредієнтів. Саме такий спосіб приготування продуктів є найбільш дієтичним, оскільки тут повністю відсутня масло. Крім того їжа, приготована в посуді відрізняється гарною засвоюваністю і здатністю відновлювати сили організму.
Також важливо уважно поставитися до нарізки продуктів, оскільки кожен продукт вимагає різної тривалості теплової обробки. Приміром, м’ясо треба нарізати невеликими шматочками, а овочі — побільше. Під час готування верхній шар продуктів може підсохнути, тому останнім шаром необхідно викладати цибульні кільця, часточки помідорів або трохи полити майонезом і сметаною. З цієї ж причини горщик потрібно завжди накривати кришкою. Якщо вона відсутня, то ємність прикрийте фольгою або шматочком тесту. Ще не менш важливо, при тепловій обробці періодично заглядати в горщики. Якщо побачите що не вистачає рідини, то влийте трохи води. Але вона обов’язково повинні бути гарячою температури, т. к. горщики не люблять перепади температури.
- Калорійність на 100 г — 112 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 1 година 15 хвилин
Інгредієнти:
- М’ясо — 800 г
- Картопля — 400 г
- Ріпчаста цибуля — 2 шт.
- Часник — 4 зубчики
- Корінь селери — 100 г
- Сметана — 4 ст. л.
- Сіль — 2 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування дієтичного м’яса з картоплею в горщиках:
1. М’ясо для рецепта можна використовувати будь-який. Для низькокалорійного страви купуйте телятину або курятину. Щоб страва було ситніше використовуйте свинину або баранину. Отже, обраний сорт м’яса помийте, обсушити паперовою серветкою, зріжте плівку з зайвим жиром і наріжте шматочками, які рівномірно розподіліть по горщикам.
2. Ріпчасту цибулю очистіть, помийте, наріжте півкільцями і рівномірно розкладіть по горщикам. Корінь селери також очистіть, наріжте і розкладіть по порціях.
3. Часник дрібно накришити і розподіліть по горщикам. За бажанням можете його пропустити через прес.
4. Картоплю почистіть, помийте і наріжте кубиками. Заповніть горщики до верху бульбами горщики. Під час запікання продукти зменшаться в обсязі.
5. Зверху полийте картоплю сметаною, приправити сіллю і меленим перцем. За бажанням покладіть будь-які прянощі і спеції. Влийте 30 мл питної води, закрийте кришками і відправте в духову камеру. Увімкніть нагрівання на 180 градусів і готуйте горщики одну годину. Через півгодини подивіться їх і за необхідності додайте ще трохи води.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати дієтичну картоплю з м’ясом у горщику.
