Склад і калорійність цитрона
Цитрон володіє великим відсотком вмісту вітаміну С і гармонійним поєднанням мінералів, які відповідають за його корисні властивості. Продукт можна включати в дієтичне меню.
Калорійність цитрона становить 34 ккал на 100 г їстівної частини, з них:
- Вуглеводи — 3 г;
- Білки — 0,9 г;
- Жири — 0,1 г;
- Вода — 70 г;
- Зола — 0,5 р.
За корисні властивості фрукта відповідають такі хімічні сполуки:
- Кальцій бере участь у скороченні м’язів, входить до складу клітинної рідини, зміцнює стінки мембран, стабілізує роботу підшлункової і щитовидної залози, активує гіпофіз, бореться з холестерином, запобігає дегідратацію і болю в кістках.
- Фосфор утворює активні форми вітамінів, синтезує ферменти, підтримує кислотно-щелочный баланс, бере участь у мозкової діяльності, міститься в нервових клітинах, розщеплює білки і вуглеводи, покращує обмінні процеси.
- Залізо знаходиться в кістковому мозку і м’язової тканини, виводить вуглекислий газ, утворює гемоглобін, контролює обмін холестерину, стабілізує окислювально-відновні реакції, виробляє гормони щитовидної залози, підтримує шкіру в тонусі, надає їй еластичність.
- Цинк — запобігає розвитку ревматизму і рахіту, покращує стан нігтів, волосся та шкіри, прискорює процеси регенерації уражених ділянок шкіри, перешкоджає появі нападів епілепсії, покращує всмоктування вітаміну А.
- Мідь — стабілізує функціонування кровоносних судин, виробляє імунітет, бере участь у процесі ферментації, бореться з вільними радикалами, контролює тиск крові, синтезує простагландин, нормалізує реакції фосфоліпідів, забезпечує дію інсуліну, виробляє енергію.
До складу цитрона входить клітковина, яка відповідає за правильне функціонування шлунково-кишкового тракту, сприяє зниженню рівня холестерину і цукру в крові, зменшує скупчення жирових відкладень, запобігає розвитку раку товстої кишки, очищає організм від токсинів, солей важких металів і шлаків, підтримує мікрофлору.
