Склад і калорійність циклантеры їстівної
Циклантера має цінний хімічний склад. Вживання плодів рослини в їжу — це не тільки задоволення для гурмана, але і користь для організму. Перуанський огірок низькокалорійний і містить безліч біологічно активних речовин, необхідних людині.
Калорійність циклантеры — 19 ккал на 100 г продукту, з них:
- Білки — 0,7 м;
- Жири — 0,1 г;
- Вуглеводи — 4,4 р.
Мікро – та макроелементи на 100 г:
- Калій — 8 мг;
- Кальцій — 22 мг;
- Магній — 19 мг;
- Натрій — 85 мг;
- Фосфор — 15 мг;
- Залізо — 0,5 мг;
- Цинк — 0,15 мг;
- Йод — 0,21 мг;
- Селен — 0,5 мг;
- Мідь — 0,3 мг.
Вітаміни на 100 г:
- Вітамін В1 — 0,02 мг;
- Вітамін В2 — 0,01 мг;
- Вітамін В3 — 0,015 мг;
- Вітамін В6 — 0,04 мг;
- Вітамін В9 — 0,05 мг;
- Вітамін С — 5,0 мг;
- Вітамін До — 2,0 мг;
- Вітамін Е — 0,23 мг;
- Вітамін D — 0,03 мг;
- Вітамін РР — 0,07 мг.
У рослині в достатній кількості містяться вода, харчові волокна, зола, сахариди. Також плоди багаті флавоноїдами, дубильними речовинами, амінокислотами — в даний час їх складі виявлено близько 30, і ряд інших корисних компонентів.
