Соус тартар
Інгредієнти:
- 2 варені жовтки
- сік половинки лимона
- 120 мл оливкової олії
- 1 зубчик часнику
- 100 р зеленого цибулі
- 1 солоний огірок
- 5-6 зелених оливок
- сіль, перець за смаком
Приготування:
1. Жовтки розітріть, додайте сіль, перець, сік лимона і ретельно перемішайте. Влийте оливкову олію, продовжуючи помішувати.
2. Коли соус загусне, додайте дрібно нарізані цибулю, оливки, огірок і зубчик часнику, видавлений через прес.
Цей соус добре подавати до риби, морепродуктів і овочів.
Вершково-сирний соус
Інгредієнти:
1. 175 г твердого сыра2 зубчики чеснока200 р сливокмускатный горіх молотыйсоль, перець за вкусуПриготовление:
2. Налийте вершки в каструлю і нагрівайте на повільному вогні і додайте натертий сир. Через 5 хвилин покладіть часник, пропущений через прес, і щіпку мускатного горіха.
3. Також додайте сіль і перець і готуйте ще 3 хвилини на слабкому вогні.
Цей соус — вишукане доповнення до грибів та курки.
