Приготування
М’ясо вимити, покласти його в глибоку каструлю і залити холодною водою (1 літр).
Довести до кипіння, зняти з’явилася піну, покласти у воду моркву і цибулю, спеції, лавровий лист, посолити, накрити кришкою, варити півтори години.
Всипати в чашку желатин, додати трохи бульйону, залишити приблизно на 20 хвилин.
Очистити і роздавати часник, вимити огірочок, нарізати дрібно. Натерти сир, змішати його з вершковим сиром, гірчицею, часником, різаним зеленою цибулею, додати огірок.
Начинку викласти на шинкові скибочки, згорнути рулетики.
Процідити бульйон, рулетики скласти у форму для холодцю чи холодцю, залити зверху бульйоном, в який потрібно попередньо вилити желатин.
Остиглий бульйон поставити в холодильник на кілька годин.
6. Оселедець під шубою заливна
Готується так само,як і звичайна шуба,тільки заправка трохи інша…Розлучається желатин-2ст.л.на 0,5 склянки холодної кип’яченої води.
Ставиться на вогонь і помішуючи розчиняється.
Желатин остудити і змішати з майонезом(грамів 300).
Потім кожен інгредієнт окремо перемішати з цією сумішшю.Застелити форму харчовою плівкою і шарами акуратно викласти всі інгредієнти,починаючи з буряків і т. д. поставити В холодильник, щоб застиг.У мене застиг десь за 3 години.Потім перевернути на блюдо і зняти плівку… Все!!!
7. Холодець з курячих стегенець
Сторінка:
1 2 3 4 5 6 7 8
