Чудова добірка заливних страв для новорічного столу

Інгредієнти:

• 700 г філе сьомги;
• 10 шт – креветки;
• 1 шт. – ріпчаста цибуля;
• 2 зубчика – часник;
• 1 шт – морква;
• вода;
• горошок консервований;
• 2 шт – лавровий лист;
• желатин;
• гвоздика;
• сіль, перець.

Приготування

Поставимо каструлю з водою на газ, доведемо до кипіння. У киплячу воду покладем: філе сьомги, моркву, ріпчасту цибулю, гвоздику, лавровий лист. За 5 хвилин до готовності посолити бульйон, поперчити за смаком і кладемо часник. Варимо до готовності. В цей же час в іншій каструлі відварюємо креветки.

Розбираємо варену рибу на шматочки, моркву нарізаємо кружечками.

Бульйон, у якому варилася риба – проціджуємо. Коли желатин розбухне кладемо його в теплий бульйон, перельем суміш у каструлю і ставимо на газ, до кипіння не доводимо.

Очищаємо креветки.

Беремо форму, вона може бути будь-якої форми, наприклад як у мене, форма під кекс.

Викладаємо в неї шарами: морква, креветки, горошок і рибу, заливаємо все остившім бульйоном з желатином. Прибираємо форму в холодильник до повного застигання.

Дістанемо застиглий холодець з форми, скориставшись простим методом, помістивши форму на 1 хвилину в гарячу воду. Після цього холодець без проблем і пошкоджень вислизне з форми.

Наша краса готова!

9. Заливні яйця