Цікаві факти про чорносливі
І кулінарні можливості, і цілющу дію чорносливу на організм відомі з давніх часів. Вирощуванням сливи, з якої роблять цей продукт, люди почали займатися в 6 столітті до нашої ери. Але краще всього підходить для сушіння сорт «венгерка». Свою назву він отримав через те, що ця слива була основним плодовим деревом Угорщини. Був навіть спеціальний підхід до збору плодів: їх не знімали з гілок, а чекали, поки вони перестиглі і трохи мляві не впадуть на землю.
В Росію завезли сливи з Європи в 17 столітті ще за царювання Олексія Михайловича. Спочатку і сам чорнослив, і страви з них подавалися тільки королям, вельможам і відомим військовим начальникам. Наші предки вважали, що цей продукт позитивно впливає на людський організм і набагато корисніше і ефективніше будь-яких ліків.
А про появу сливи в Європі існує кілька легенд. Перша говорить, що Олександр Македонський привіз зі своїх завойовницьких походів багато цінних трофеїв: золото, дорогоцінні камені, прянощі, а також кілька сливових дерев. Якщо вірити іншому оповіді, то в Європу, а точніше в Рим, ці рослини були привезені полководцем Гнеєм Великим. З тих пір сливи поширилися по всьому світу. А інформація, коли і ким вони були висушені, відсутня.
Ці сухофрукти використовуються в багатьох кухнях світу. Північноафриканська блюдо таджин готують з чорносливом. А при приготуванні традиційної єврейської їжі цимес використовують також цей продукт. Скандинави подають чорносливове кисіль до рисової каші на Різдво. Норвежці люблять їсти фруктовий суп, компонентом якого є сушена слива. Датська випічка з цими сухофруктами популярна в Нью-Йорку та інших регіонах узбережжя на сході США. А в Домініканській республіці чорнослив — це компонент морозива.
Отже, чорнослив — це не тільки смачний компонент багатьох страв і замінник шкідливих медичних препаратів, але і самостійне ласощі з чудовою кислинкою. В даний час не проблема купити його у магазинах, супермаркетах і на ринках. Про користь купленої там продукції можна посперечатися, адже часто чорнослив обробляють і гліцерином (темно-сірий блискучий колір), і якимось жиром (блищить продукт). А це не завжди корисно. Тому для отримання смачного, благотворно впливає на організм продукту потрібно його зробити самостійно.
