Як їдять плоди аразы
Оскільки плоди дуже кислі, їх не їдять у свіжому вигляді. Тонку шкірку зрізають ножем, а м’якоть піддається обробці. Її нарізують невеликими кубиками, засипають цукром і закочують в банки. Виходить дуже поживне і корисне варення.
Також аразу використовують при виготовленні безалкогольних напоїв, коктейлів, компотів і соків.
Цей екзотичний плід є відмінним доповненням до морозива, сорбету, виробів, фруктових салатів, соусів і консервів. Існує маса незвичайних кулінарних рецептів з аразой, які є традиційними для країн Болівії, Перу і Бразилії.
Зверніть увагу! Після термічної обробки аромат плоду перестає бути таким насиченим. Тому процес приготування деяких страв виключає її, щоб зберегти основні органолептичні показники.
Рецепти страв з аразой
В їжу додають тільки стиглі плоди аразы, так що слід орієнтуватися за кольором шкірки. У дозрілих ягід вона жовта. Максимальний термін зберігання плодів — 10 днів при 4-5 градусах і 90% вологості.
