Склад і калорійність плодів акі
Фрукт є висококалорійним і містить багато води; є в ньому і клітковина, корисна для кишечника.
Калорійність блигии смачною на 100 г складає 151 ккал, з них:
- Білки — 1 г;
- Жири — 15 г;
- Вуглеводи — 8 р.
До складу плодів аки входить багато жирного масла, в якому міститься лінолева, пальмітинова і стеаринова кислота. З вітамінів є аскорбінова кислота, тіамін (B1), рибофлавін (В2), пантотенова кислота (B5), піридоксин (В6) і фолати (B9).
Також є мінеральні речовини — фосфор, йод, калій, цинк, кальцій, магній.
У незрілих плодах, які не розкрилися природним чином, присутня речовина гіпогліцин А, що є небезпечним через свою токсичність. Воно здатне викликати важке отруєння організму і серйозні ускладнення, які можуть навіть закінчитися летальним результатом. Цим пояснюється заборона багатьох країн на ввезення даного фрукта, зокрема США, хоча зрілі плоди не представляють абсолютно ніякої небезпеки, якщо їх відварити протягом 10 хвилин.
