Цікаві факти про акі
Батьківщиною акі є вся Західна Африка. Тут дерево виростає в дикому вигляді, а на Багамських та Антильських островах, на Ямайці, у країнах Центральної Америки його активно культивують в харчових і декоративних цілях. Невеликі плантації зустрічаються в Колумбії та Суринамі.
Основним експортером аки вважається Ямайка, звідки по всьому світу фрукти завозять в консервованому вигляді, на кшталт ананасів. Найчастіше вони продаються в металевих банках об’ємом від 200 до 500 мл, які можна купити в супермаркеті. Найпопулярніші з подібних продуктів — це консерви Ackee. Щорічно на їх реалізації компанія-виробник заробляє до 13 млн доларів.
Плоди рослини використовують у побутових цілях — в Африці вони служать для виготовлення мила. На цьому континенті в кулінарії їх застосовують в основному в супах, попередньо обсмажуючи у великій кількості олії. На Ямайці місцеві жителі воліють їх є у вареному вигляді разом з рибою — хеком або палтусом.
У Чаді з акі роблять отрута, яким отруюють риб для полегшення їх улову, хоча такі методи тут офіційно заборонені. Кажуть, що якщо з’їсти рибу, приспану таким способом, то можна самому опинитися на лікарняному ліжку.
Акі починає плодоносити вже на 4 рік свого життя, причому врожай збирають двічі на рік — з січня по березень і з початку до самого кінця літа. Зривають тільки ті фрукти, які вже самостійно розкрилися, інакше ними можна отруїтися. Інша назва, «блигия», дав їм Вільям Блай, англійський мореплавець і постачальник рабів з Африканського континенту. Саме він завіз їх на Ямайку в 1793 році.
Дивіться відео про плодах аки:
Вибираючи якісь рецепти акі, не варто забувати про те, що цей фрукт завжди необхідно відварювати або обсмажувати перед приготуванням. Тільки так ви зможете повною мірою насолодитися його екзотичним смаком без шкоди для здоров’я!
