Свинина, тушкована в кокосовому молоці – покроковий рецепт

У тайській кухні кокосове молоко використовують для приготування перших, других пильнуй і випічки. Одним рецептом ми вирішили поділитися з вами — свинина в кокосовому молоці.


Інгредієнти:

  • Свинина — 400 г
  • Кокосове молоко — 160 мл
  • Томатна паста — 2 ст. л.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Часник — 2-3 зубчики
  • Спеції за смаком

Покрокове приготування свинини, тушкованої в кокосовому молоці



1. Приготування почнемо з обжарювання часнику. Дрібно нарізаємо часник. На сковороду наливаємо рослинне масло і викладаємо часник. Обсмажуємо часник пару хвилин на сильному вогні.



2. Свинину нарізаємо невеликими шматочками. Викладаємо на сковороду і приправляємо куркумою. Вона додасть гарний колір і тонкий східний аромат. Якщо куркуми ніде не знайшлося, візьміть трохи каррі. Але пам’ятайте куркума це подрібнений корінь, а каррі — це суміш прянощів, де основною виступає куркума. Обсмажуємо м’ясо до скоринки.



3. Змішуємо кокосове молоко і томатну пасту. Крім молока можна взяти кокосову пасту. Її розбавляємо вершками або молоком.



4. Додаємо суміш з томатної пасти і кокосового молока на сковороду. Тушкуємо свинину на середньому вогні до готовності. Густоту підливи регулюйте на свій розсуд — якщо хочете більш рідку — додайте кокосового молока. Поки готується м’ясо, відваріть рис. Подавайте разом. Зелень, свіжі овочі доповнювати смак страви.



Дивіться також відео-рецепти:

Простий рецепт свинини в кокосовому молоці

Свинина з овочами по-в’єтнамськи з кокосовим молоком