Соковитий бісквітний «Медовик»

Сочный бисквитный «Медовик»

Цей бісквітний «Медовик» виходить дуже соковитим і ніжним завдяки просоченню і чудовому крему з вареним згущеним молоком і сметаною. Торт готується зовсім не складно, за основу береться бісквіт з додаванням крему. Тобто потрібно трохи постаратися збити його правильно, але я такий бісквіт печу вже багато років і завжди виходить. Пропоную випробувати такий чудовий тортик найближчим часом.

Інгредієнти:

  • 6-7 яєць
  • 3 ст. л. цукру
  • 2 ст. л. меду повні
  • 1 склянка борошна

Крем:

  • 1 банка вареного згущеного молока
  • 1 склянка сметани
  • Для прикраси:
  • Тертий шоколад або глазур ( 2 ст. л. какао, 2 ст. л. цукру, 3 ст. л. молока, 30 г вершкового масла)

Приготування:

  • Насамперед необхідно спекти бісквіт. Для цього яйця будемо спочатку збивати з цукром міксером протягом 5 хвилин, потім додати мед і продовжити збивання на максимальній швидкості ще 5 хвилин до збільшення в 5 разів і перетворення рідких яєць в густу білу пишну масу. Міксер по мірі збільшення маси теж потрібно піднімати – тоді все відмінно зіб’ється.

2. Тепер поступово потрібно ввести просіяне борошно і акуратно перемішати ложкою, але в жодному разі не міксером, інакше яйця тут же осядуть. Викласти тісто у змащену маслом форму (силіконову не змащувати), на дно краще всього покласти папір для випічки. Дуже зручно пекти бісквіт в рознімної формі.

Соковитий бісквітний «Медовик»

3. Пекти бісквіт 40 хвилин при температурі 180 градусів (можна за 10 хвилин зменшити вогонь до 170). Духовку не відкривати ще 15 хвилин, і під час випікання теж не відкривати. Готовий бісквіт вийняти з форми, дати вистоятися 6-8 годин. Якщо будете різати раніше, він буде кришитися.

4. Розрізати бісквіт вздовж на 2-3 частини за допомогою ножа або нитки.

Перемазати кремом. Для крему: змішати і злегка збити варену згущенку зі сметаною.

Верх «Медовика» прикрасити тертим шоколадом, горіхами або зварити на водяній бані глазур, перемішавши інгредієнти (масло додавати в кінці). Бока посипати крихтою.

Торт «Бісквітний Медовик» готовий! Можна відразу подавати до столу.

Приємного чаювання!

 

Дивіться також: