Баклажани віялом, запечені в духовці з помідорами і сиром: покроковий рецепт

Рецепт для любителів смачних, простих і доступних закусок. Баклажани запечені в духовці віялом з помідорами і сиром сподобається навіть найвимогливішому гурманові.

Зазвичай баклажани запікають у фаршированому вигляді. Такий варіант, звичайно, смачний, але рецепт давно побитий, багатьом вже приївся і неабияк набрид. Тому пропоную зробити баклажани віялом, запечені в духовці з помідорами і сиром. Це нове і цікаве блюдо, яке таке вас не розчарує. Його по достоїнству оцінить кожен їдець, причому навіть самий вимогливий і досвідчений гурман.

Ця страва добре тим, що начинку можна постійно видозмінювати залежно від уподобань і смаків. Тут немає ніяких обмежень, і цілком допускається кулінарна фантазія кожної господині. Баклажани чудово поєднуються з овочами, м’ясом, горіхами, ковбасними виробами, зеленню і т. д. Тому експерименти з цим плодом тільки вітаються. До того ж віяло з баклажанів дуже оригінально і ефектно виглядає. Блюдо викликає шалений апетит і послужить прикрасою будь-якого святкового і повсякденного столу.

  • Калорійність на 100 г — 67 ккал.
  • Кількість порцій — 1
  • Час приготування — 45 хвилин


Інгредієнти:

  • Баклажани — 1 шт.
  • Помідори — 2 шт.
  • Твердий сир — 100 г
  • Часник — 2 зубчики
  • Ковбаса — 100 г
  • Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
  • Мелений перець — щіпка або за смаком

Покрокове приготування баклажанів віялом, запечених в духовці з помідорами і сиром:



1. Підготуйте всі продукти.
Баклажани помийте і наріжте уздовж пластинами шириною 5-7 мм, доводячи ніж до плодоніжки. Плоди рекомендую відбирати молоді і великі, щоб було зручно їх різати. Зі старого овоча доведеться видалити соланін, неприємну гіркоту. Для цього нарізані синенькі присипте сіллю і залиште на півгодини. Після змийте виділилися крапельки вологи, з якими і вийшла вся гіркота.
Помідори, ковбасу, часник і сир наріжте тонкими слайсами. Помідор повинен бути стиглим, при цьому щільним, інакше овоч розіллється ще на обробній дошці, а при запіканні взагалі перетвориться в кашку. Сорт сиру вибирайте, щоб добре плавився. Ковбасу я додала для ситості, її можна використовувати будь-якого сорту або взагалі виключити з рецептури для пісної страви.


2. Між кожного розрізу баклажанового язичка покладіть скибочку часнику, кружечок помідора, слайс сиру і шматочок ковбаси. Приправте сіллю і меленим перцем.



3. Проробіть подібне дію з усіма продуктами.



4. Оберніть баклажановий віяло пергаментом для випічки і укладіть на деко. Надішліть запікатися в нагріту духовку до 180 градусів на 30 хвилин.



5. Готове твір мистецтва схоже на хвіст павича, закуску з баклажанів, сервіруйте до столу в теплому вигляді після приготування.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати баклажани віялом, запечені в духовці з помідорами і сиром.