Покрокове приготування баклажанів віялом, запечених в духовці з помідорами і сиром:
1. Підготуйте всі продукти.
Баклажани помийте і наріжте уздовж пластинами шириною 5-7 мм, доводячи ніж до плодоніжки. Плоди рекомендую відбирати молоді і великі, щоб було зручно їх різати. Зі старого овоча доведеться видалити соланін, неприємну гіркоту. Для цього нарізані синенькі присипте сіллю і залиште на півгодини. Після змийте виділилися крапельки вологи, з якими і вийшла вся гіркота.
Помідори, ковбасу, часник і сир наріжте тонкими слайсами. Помідор повинен бути стиглим, при цьому щільним, інакше овоч розіллється ще на обробній дошці, а при запіканні взагалі перетвориться в кашку. Сорт сиру вибирайте, щоб добре плавився. Ковбасу я додала для ситості, її можна використовувати будь-якого сорту або взагалі виключити з рецептури для пісної страви.
2. Між кожного розрізу баклажанового язичка покладіть скибочку часнику, кружечок помідора, слайс сиру і шматочок ковбаси. Приправте сіллю і меленим перцем.
3. Проробіть подібне дію з усіма продуктами.
4. Оберніть баклажановий віяло пергаментом для випічки і укладіть на деко. Надішліть запікатися в нагріту духовку до 180 градусів на 30 хвилин.
5. Готове твір мистецтва схоже на хвіст павича, закуску з баклажанів, сервіруйте до столу в теплому вигляді після приготування.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати баклажани віялом, запечені в духовці з помідорами і сиром.
