Кабачкова ікра на сковороді з морквою – рецепт з фото

Вам хочеться приготувати щось смачне, ситне літнє блюдо на обід? Кабачкова ікра з морквою, приготована на сковорідці — виручить вас і порадує не тільки смаком, але і яскравими квітами.

Початок літа — це завжди велике бажання готувати безліч страв зі свіжих, молодих, тільки що з’явилися овочів. Саме таке блюдо ми приготуємо з вами. Кабачкова ікра на сковороді з кабачків — нескладне блюдо, яке, однак, має масу плюсів: воно дуже смачне і соковите, яскраві кольори овочів радують око, а з приготуванням впорається навіть дитина. Ікру можна подати як гарнір до птиці або м’ясної страви, а можна подати до столу і як самодостатня страва. Невелика порада: щоб вийшла ікра, а не рагу, всі овочі для цієї страви слід нарізати дуже дрібно, кубиком не більше 0,5 сантиметра. Дотримуйтесь фото рецептом і у вас кабачкова ікра на сковороді обов’язково вийде.

  • Калорійність на 100 г — 40 ккал.
  • Кількість порцій — на 4-х чоловік
  • Час приготування — 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Кабачок — 1-2 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Ріпчаста цибуля — 1-2 шт.
  • Помідори — 2-3 шт.
  • Сіль, перець — за смаком
  • Рослинне масло — 3-4 ст. л.
  • Зелень кропу — 1 пучок
  • Зелена цибуля — 1 пучок

 

Кабачкова ікра на сковороді з морквою — покрокове приготування з фото

Всі овочі для ікри моєму, моркву і цибулю чистимо. Помідори нарізаємо невеликими кубиками. Подрібнені цибулю і моркву обсмажуємо до прозорості цибулі в рослинному маслі.

Кабачок нарізаємо дрібним кубиком і теж відправляємо на сковороду.

Коли кабачок почне пускати сік, додайте нарізані помідори. Якщо вам здається, що шкірка кабачка трохи плотновата, її можна зрізати, але краще для цієї страви вибирати тільки самі молоді кабачки. Посоліть і поперчіть блюдо.

Дивіться також  Сирні цукіні запечені в духовці

Зелень вимити і дрібно нарубаєте, додайте в ікру прямо перед закінченням готування.

Дуже просте, але смачне і апетитне блюдо — кабачкова ікра на сковороді з морквою — готово. Подайте ікру самостійно або як гарнір до м’яса або птиці і у вас буде прекрасний обід. Кличте сім’ю до столу!

Дивіться також відео-рецепти:

1) Овочеве рагу з кабачків цибулі і моркви

2) Смачна кабачкова ікра без заморочок