Покрокове приготування заморожених злив шматочками без кісточок, рецепт з фото:
1. Сливи помістіть в сито і промити під проточною холодною водою.
2. Розкладіть їх на бавовняному рушник, щоб вони висохли.
3. Розріжте ножем фрукти навпіл і видаліть кісточки.
4. Наріжте м’якоть кубиками або часточками. Хоча заморозити сливу без кісточки можна будь-яким способом: половинками, четвертинками або цілими ягодами, якщо при витяганні кісточки зробити надріз тільки з одного боку.
5. Складіть сливи в спеціальний пакет для заморозки, заповнивши його майже доверху, залишивши зверху 2,5 див. Видаліть з пакету весь повітря або используйтесь вакуумним насосом, який видалить повітря з пакета. Надішліть пакет в морозильну камеру і заморожуйте фрукти при температурі -23°С. щогодини беріть пакет і боїтеся, щоб часточки не злиплися між собою в один клубок.
Але якщо у вас є вільне місце в морозильній камері те, щоб ягоди не злиплися при заморожуванні, розкладіть їх на обробній дошці або піддоні, выстланном харчовою плівкою. У такому вигляді відправте сливи в морозилку приблизно на 4 години, поки вони не стануть твердими і сухими, а при дотику не перестане липнути до пальців. Потім складіть плоди в пакет або пластиковий контейнер для подальшого зберігання.
Готові заморожені сливи шматочками без кісточок зберігайте до наступного врожаю. Використовувати їх можна для приготування смузі, коктейлю, пива, десерту, начинки в піро і т. д.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати заморожену сливу.
