Які види риби вважаються найбільш цінними?
Це запитання ставлять дуже багато людей. Слід визнати, що він досить складний, але ми постараємося відповісти. Прийнято вважати, що серед сімейства лососевих найціннішими є форель і сьомга. Це пов’язано з наявністю у їх м’ясі особливих речовин, здатних уповільнити процеси старіння. Крім цього вони позитивно впливають на роботу серцево-судинної системи.
Серед сімейства тріскових дієтологи віддають перевагу хеку, трісці, пікте і минтаю. Це дієтичне породи риб, які будуть вельми корисні для жінок у період вагітності. Також доведена висока поживна цінність оселедця і сардин. Багато людей досі вважають оселедець найбільш марною рибою і помиляються. Ці породи риб містять максимальну кількість вітамінів.
Корисна для людини і річкова риба. Скажімо, щука один з кращих дієтичних продуктів, у якому міститься лише три відсотки жиру. Найбільш корисними карповими є карась і короп. Це пов’язано з наявністю великої кількості кальцію, який зміцнює кісткові тканини. Крім цього вчені виявили в них особливі речовини, які позитивно впливають на якість шкірного покриву і слизових оболонок.
Хоча вчені довели, вживати рибу виявилося небезпечно для імунітету, правильно вибравши продукт, а потім грамотно його приготувавши, ви зможете отримати від нього багато користі. Також необхідно сказати і про рекомендації дієтологів — вживати рибу необхідно два або три рази в тиждень і при цьому чергувати морську і річкову.
Багато говорять про користь сирої риби, що не завжди відповідає дійсності. Сьогодні багато вчених відзначають, що в організмі народів, які протягом всієї історії розвитку морепродукти вживають, в тому числі і сирі, синтезуються особливі речовини. Вони не тільки прискорюють процеси обробки продуктів, але і здатні знищити небезпечні мікроорганізми.
Якщо говорити про способи приготування страв з риби, то найкраще їх запікати або варити. Смажена їжа не є здоровою і дане твердження справедливе щодо будь-якого продукту харчування. Також не рекомендуємо готувати юшку з голів будь-яких порід риб. Саме в них найчастіше накопичується максимальна кількість шкідливих речовин. Ми ж з вами пам’ятаємо, вживати рибу виявилося небезпечно для імунітету.
Якщо говорити про копченій рибі і консервах, то від їх вживання краще утриматися. Сьогодні в харчовій промисловості використовується багато різних добавок, деякі з яких можуть бути небезпечними. На жаль, недобросовісних виробників вистачає. Їм немає справи до вашого здоров’я, і на першому місці стоїть виключно прибуток. Сьогодні ви багато дізналися про те, яка риба є корисною та як правильно вибирати цей продукт.
