Котлети з курячого фаршу і вівсяних пластівців — рецепт без яєць
Багато господинь помилково вважають, що котлети без яєць при смаженні розваляться на сковороді. Однак якщо у фарш додати секретний інгредієнт, то вони будуть добре тримати форму.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 2 шт.
- Вівсяні пластівці — 3 ст. л.
- Молоко — 100 мл
- Вода — 100 мл
- Манна крупа — 2 ст. л.
- Ріпчаста цибуля — 2 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Сіль — 0,5 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Вершкове масло — для смаження
Покрокове приготування:
- Вівсяні пластівці швидкого приготування залийте гарячою водою, прикрийте кришкою і залиште на 15 хвилин, щоб вони набубнявіли і збільшилися в розмірі в два рази.
- Ріпчасту цибулю з часником очистіть від лушпиння.
- Пропустіть Через м’ясорубку куряче м’ясо і цибулину. Влийте молоко, насипте манну крупу і перемішайте. Залиште на 15 хвилин, щоб манка добре набухла. Саме вона буде грати сполучну роль інгредієнтів замість яєць. Тому важливо фаршу дати добре настоятися.
- Через це час додайте до фаршу набряклі вівсяні пластівці, зливши зайву рідину. Пропустіть через прес часник, приправити сіллю і меленим перцем. Добре перемішайте фарш і сформуйте овальні котлетки.
- Сковороду поставте на плиту, покладіть вершкове олію і розтопіть. Кладіть на неї котлетки і смажте їх на великому вогні з кожного боку по 2 хвилини. Потім прикрутіть вогонь, влийте 2 ст. л. води, закрийте кришкою і протушкувати 5 хвилин.
