Котлети з курки з вівсяними пластівцями — рецепт з рубленого фаршу
Для тих, хто любить в котлетки відчувати цілісні шматочки м’яса, пропонується даний рецепт. На відміну від попередніх рецептів, тут м’ясо дрібно нарізається, що дозволяє повною мірою насолодитися м’ясним смаком.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 2 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Яйця — 2 шт.
- Вівсяні пластівці — 4 ст. л.
- Вода або молоко — 100 мл
- Сіль — 1 ч. л. без гірки
- Чорний мелений перець — щіпка
- Рослинне масло — для смаження
Покрокове приготування:
- Вівсяні пластівці насипте в миску, залийте гарячою водою або молоком і залиште набухати на 10 хвилин.
- Куряче філе помийте і гострим ножем наріжте кубиками приблизно по 5-10 мм.
- Ріпчасту цибулю перекрутіть через м’ясорубку, дрібно наріжте і пасеруйте в сковороді на рослинній олії.
- З’єднайте вівсяні пластівці, нарізане м’ясо і обсмажену цибулю. Додайте сіль з перцем і влийте два яйця. Добре перемішайте. Фарш вийде злегка рідкий, т. к. для гарного скріплення продуктів додано два яйця і руками сформувати котлети буде неможливо.
- Сковороду з рослинним маслом добре розжарте і столовою ложкою викладайте фарш. Встановіть середній нагрів і обсмажте котлетки до рум’яної скоринки з двох сторін.
