Покрокове приготування вінегрету, рецепт з фото:
1. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте тонкими півкільцями.
2. Буряк заздалегідь відваріть в шкірці і остудіть. Теж саме зробіть з морквою і картоплею. Після буряк очистіть і наріжте кубиками.
3. З картоплі зніміть шкірку і також наріжте.
4. З морквою вчиніть, як з попередніми продуктами: очистіть і наріжте.
5. Мариновані огірки протріть паперовою серветкою, щоб прибрати зайву вологу і наріжте. Всі продукти нарізайте приблизно однаковими шматочками.
6. У ємність складіть всі нарізані інгредієнти. Також додайте зелений горошок і квашену капусту. З цих складових максимально видалити вологу. Капусту відіжміть руками, а горошок перекладіть в сито, щоб стік весь розсіл.
7. Заправте салат оливковою олією, лимонним соком і сіллю. Перемішайте і сервіруйте до столу.
Поради:
- Заправляти салат соусом рекомендується перед подачею до столу.
- Якщо салат залишився не з’їденим, зберігайте його в холодильнику. При цьому враховуйте, що в заправленому вигляді він зберігається нетривалий час, оскільки це погіршує смак і зменшує цінність.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати вінегрет з пікантною заправкою.
