Покрокове приготування тушкованої капусти з куркою в томаті, рецепт з фото:
1. Моркву очистіть від шкірки, промийте і просушіть паперовою серветкою. Натріть її на крупній тертці і пасеруйте до рум’яного кольору на сковороді в рослинному маслі.
2. Курячі гомілки помийте і висушіть паперовою серветкою. В іншій сковороді нагрійте рослинну олію і обсмажте гомілки до рум’яної скоринки. Якщо хочете зменшити калорійність страви, то зніміть з гомілок шкірку, оскільки в ній міститься найбільше калорій.
3. Капусту промийте, висушіть паперовою серветкою і нашаткуйте тонкою соломкою. У великій сковороді нагрійте олію, покладіть капусту. Обсмажте її близько 10 хвилин до придбання легкого золотистого відтінку.
4. У сковороду з капустою, додайте курячі гомілки, смажену моркву і влийте томатну пасту. Приправте продукти сіллю, чорним меленим перцем і щіпкою цукру. Покладіть лавровий лист і перець горошком.
5. Перемішайте продукти, доведіть до кипіння, зменшіть температуру до мінімального режиму і тушкуйте капусту з куркою в томаті під кришкою півгодини. При цьому враховуйте вік капусти: молода капуста приготується за 20 хвилин, зимова — 1,5 години. Сервірувати страву можна як в теплом, так і в охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати свіжу капусту з м’ясом в томатному соусі в мультиварці.
