Покрокове приготування тушкованої капусти з грибами по Дюкану, рецепт з фото:
1. Гриби для рецепта найзручніше використовувати печериці або гливи, оскільки вони не вимагають тривалої обробки. Але якщо у вас є лісові гриби в свіжому, сушеному або замороженому вигляді, то використовуйте їх. У даному рецепті використовуються заморожені лісові гриби. Отже, вибрані гриби помийте, наріжте шматочками середнього розміру і обсмажте в сковороді в мінімальній кількості олії до утворення рум’яної скоринки.
2. З качана капусти зніміть верхні суцвіття, т. к. вони зазвичай брудні і нашаткуйте тонкою соломкою. У сковороді розігрійте 1 ст. л. рослинного масла і покладіть капусту. На середньому вогні обсмажуйте її до придбання рум’яного відтінку. Якщо масла буде недостатньо, то додайте в сковороду воду.
3. Покладіть в сковороду з капустою томатну пасту. Її можна використовувати покупну або перекрутіть на м’ясорубці свіжі помідори. Приправте капусту сіллю і чорним меленим перцем, перемішайте і тушкуйте 5-10 хвилин.
4. Додайте в сковороду смажені гриби, приправити страву сіллю з чорним меленим перцем, перемішайте і тушкуйте під закритою кришкою 15 хвилин. Готову тушковану капусту з грибами по Дюкану сервіруйте до столу в гарячому або охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати капусту з грибами.
