Список продуктів, які містять трансжири
Не варто думати, що винуватцями серцево-судинних захворювань, цукрового діабету та інших проблем зі здоров’ям є лише рафіновані олії — шкідливі і всі продукти з трансжирами. Такими вважаються молочка, напівфабрикати і їжа швидкого приготування, деякі види риб і масла, майже всі солодощі.
З випічки містяться трансжири
Ці ненасичені жири активно додаються практично у всі печиво. Завдяки їм воно стає більш м’яким і смачним, довше зберігає товарний вид і свіжість. Нерідко ці речовини можна побачити у складі крекерів, пряників, різноманітних тістечок і тортів. Виробник зазвичай не вказує прямо на їх вміст в продукті, підписуючи цей інгредієнт як маргарин або гідрогенізовані жири.
Лідером за змістом цієї добавки є пончики, оскільки вони смажаться в рослинній олії при високій температурі. Недалеко від них пішли пиріжки, млинці, оладки. Небезпеку становлять і різні вафлі, магазинні пироги, торти, рулети. Особливо варто виділити вироби з листкового тіста, оскільки для його приготування використовують маргарин.
