Як приготувати торт з заварного тіста
1. Вершкове масло наріжте шматочками і опустіть в каструлю. Влийте питну воду.
2. На середньому вогні підігрійте масу до кипіння. Перемішайте продукти, щоб вийшла рідина однорідної консистенції.
3. У миску всипте борошно і перемішайте її сіллю.
4. Влийте гарячу масляну рідину в ємність з борошном і швидко замісіть тісто, щоб воно відставало від стінок посуду. Консистенція його буде досить густий. Залиште тісто охолоджуватися до кімнатної температури.
5. В охолоджене тісто додайте одне яйце і ложкою вимісіть тісто до однорідності.
6. Після додайте друге яйце і знову замісіть тісто.
7. Консистенція тесту буде досить рідкої і гладкою.
8. Столовою ложкою виливайте тісто на деко і дайте йому розтектися. Воно прийме форму кола. Надішліть деко в нагріту до 200 градусів жаровую камеру і печіть вироби 15 хвилин. Зазначу, що коржі можна робити будь-якої форми, довгими смужками або звичайним цілим одним коржем.
9. Через це час зменшіть нагрів до 150 градусів і продовжуйте випікати коржики ще 15 хвилин. Далі вимкніть духовку, дверцята злегка відкрийте і залиште вироби до охолодження.
10. Тепер беріться до приготування крему. Змішайте сметану з цукром.
11. Міксером на великій швидкості збийте сметану близько 10 хвилин до пишноти і збільшення в об’ємі в два рази.
12. Далі починайте формувати торт. Підберіть зручне плоске блюдо і викладіть кілька спечених охолоджених коржів.
13. Рясно змастіть їх сметанним кремом. Зверху покласти горіхи або ягоди.
14. Продовжуйте викладати коржі, промазуючи їх кремом. Сформуйте торт напівкруглої форми.
15. Шоколад натріть на тертці і присипте торт. Так само можете його розтопити на водяній бані і полити виріб глазур’ю. Надішліть десерт охолоджуватися і просякати в холодильник на 2 години.
16. Через це час торт можете сервірувати до столу з чашкою свіжого чаю або кави.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати торт з заварного тіста.
