Гаспачо з крабовим м’ясом
Гаспачо з крабовим м’ясом — дуже вишукане блюдо. Його особливістю вважається гостро-солодкий присмак, який досягається завдяки незвичайному поєднанню інгредієнтів. Основа в даному випадку є класичною томатної, але в неї, крім солі, додають ще й цукор. Суп також заправляється гострим соусом Табаско. Все це чудово поєднується з найніжнішим м’ясом краба.
Інгредієнти:
- Помідори — 300 г
- Огірки — 100 г
- Червоний солодкий перець — 100 г
- Винний оцет — 1 ст. л.
- М’ясо краба — 150 г
- Соус Табаско — 1.5 ст. л.
- Цукор — 2 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
Покрокове приготування гаспачо з крабовим м’ясом:
- Спочатку необхідно добре промити помідори і зняти з них шкірку. Для цього їх варто облити окропом, після чого шкірка зніметься досить легко. Нарізати невеликими шматочками і викласти в чашу блендера.
- Додати пару столових ложок цукру і чайну ложку солі і збити до однорідної рідкої маси. Помідорну суміш перелити в окрему глибоку посудину.
- Червоний солодкий перець очистити від кісточок і нарізати соломкою.
- Огірки очистити від шкірки і нарізати дрібними кубиками. Все це викласти в чашу блендера і збити до однорідності. Перелити в посудину до томатів.
- Додати соус табаско, винний оцет і добре все перемішати.
- М’ясо краба відварити до готовності і перекласти в посудину до супу. Помістити в холодильник на пару годин.
- Після закінчення часу дістати з холодильника. Перед подачею суп необхідно ще трохи посолити. Розлити порційно, так, щоб у кожній тарілці було кілька шматочків крабового м’яса, і можна подавати до столу.
