Зелений гаспачо з креветками
Зелений гаспачо з креветками більше схожий на легкий освіжаючий напій, ніж на класичний суп. Зелену пюреподібних суміш попередньо охолоджують, після чого розливають по високих келихах. Збоку прикрашають креветками. Такий напій відмінно втамовує спрагу в жаркою пору і при цьому є досить ситним і малокалорійним.
Інгредієнти:
- Огірок — 3 шт.
- Зелений солодкий перець — 1 шт.
- Селера — 2 стебла
- Часник — 2 зубчики
- Оливкова олія — 1 ст. л.
- Креветки — 150 г
- Сіль — за смаком
- Чорний мелений перець — за смаком
Покрокове приготування зеленого гаспачо з креветками:
- Огірки необхідно очистити від шкірки. Для цього можна використовувати овощечистку. Після чого порізати на невеликі шматочки.
- Солодкий перець добре промити і очистити від кісточок. Нарізати соломкою.
- Вже підготовлені овочі викласти в чашу блендера. Часник натерти на дрібній тертці або пропустити через прес і додати туди ж. Стебла селери дрібно нашаткувати і перекласти в чашу. Все добре посолити і поперчити.
- Збити все до однорідної маси. Перелити в глибоку посудину і поставити в холодильник. Зелений гаспачо повинен добре настоятися. Це займе не менше 2-3 годин.
- В цей час в добре підсоленій воді відварюємо креветки. Для того щоб надати їм додатковий смак і аромат, у воду можна додати пару лаврових листочків і горошин чорного перцю.
- Коли гаспачо добре настоїться і охолоне, дістаємо з холодильника. Далі розливаємо його по високих келихах.
- У такий напій можна додати трохи кубиків льоду. Якщо він здається вам дуже густим, його можна трохи розвести холодною водою. Перед подачею прикрашаємо креветками.
