Барабулька з травами і болгарським перцем
Цей рецепт барабульки хороший тим, що рибка виділяє під час приготування приємний аромат, який всіх домочадців змушує йти на кухню і перевіряти, що ж таке смачне там готується.
Інгредієнти:
- Барабулька — 4 шт.
- Петрушка — 1 невеликий пучок
- Кінза — 1 невеликий пучок
- Лимон — 1 шт.
- Сіль — 1 ч. л.
- Перець чорний мелений — 1 ч. л.
- Рослинна олія — 50 мл
- Базилік — за смаком
- Солодкий болгарський перець — 1 шт.
- Помідор — 1 шт.
- Часник — 1-2 зубчики
Покрокове приготування барабульки з болгарським перцем і травами:
- Видаліть з риби всю луску. Простіше всього це зробити, опустивши її в воду.
- Потім видалити плавники і зябра, вичистіть рибку і всередині. Видаліть нутрощі і ретельно вимийте барабульку під проточною водою.
- Потім вимийте всі трави, які перераховані в списку інгредієнтів для рецепта.
- Поріжте їх на дрібні шматочки і складіть в миску.
- До подрібненим травам додайте сік, вичавлений з половинки лимона.
- Почистіть часник і поріжте його як можна дрібніше. Киньте його до трав в миску.
- Додайте до цього соусу рослинне масло, мелений перець і сіль, перемішайте.
- Кожну рибу покладіть на окремий аркуш фольги.
- Нафаршируйте барабульку приготованим соусом. Змастіть цим же соусом її і зверху.
- Добре загорніть у фольгу кожну рибку.
- Покладіть рибу, загорнуту у фольгу, на деко з кераміки або скла.
- Надішліть барабульку запікати при 170 градусах на 30 хвилин.
- Поки готується страва, займіться овочами. Помідори і перець перед нарізкою ретельно вимийте. Болгарський перець очистити від плодоніжки і насіння.
- Наріжте овочі на кільця і перемістіть в широку тарілку.
- Після того як риба запечеться, подавати до столу можна прямо у фользі. Якщо залишився соус з трав, можна полити. Разом з овочами до неї можна подати й четвертинку лимона, а також базилік. Приємного апетиту!
