Ніжний і ароматний томатний суп з курячими сердечками і шлунками підійде і для дітей і для дорослих. Він простий, але дуже смачний. Як його приготувати, читайте в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Неймовірно смачний і досить поживний томатний суп з курячими сердечками і шлунками підкорить своєю простотою приготування і приголомшливим смаком. Такий суп можна готувати кожен день: наваристий, смачний і ситний бульйон… — відмінний варіант для обіду. Щоб у нього був більш яскраво виражений смак, у тарілку з супом можна покласти ложку сметани.
До того ж суп дуже корисний, оскільки субпродукти, до яких відносяться курячі сердечка і шлуночки, містять багато мікроелементів і корисних речовин. А їх багато хто недооцінює. Варто відзначити, що вони мають дієтичний склад і містять малу кількість жиру, що дозволяє вживати як дорослим, так і дітям. Відповідно цей суп майже дієтичний, т. к. не містить багато калорій. Сердечка з шлунками неймовірно покращують апетит і корисні для стимуляції травлення. Ці субпродукти містять величезну кількість калію, цинку, заліза, фосфору, вітамінів В, Е і навіть фолієву кислоту. Але якщо ви хочете, щоб вони принесли максимум корисного, то зберігайте курячі шлуночки не довше двох діб і їх не заморожуйте, т. к. при заморожуванні вони втрачають практично всі свої корисні речовини.
- Калорійність на 100 г — 145 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування: 1 годину 45 хвилин
Інгредієнти:
- Курячі шлунки — 150 г
- Лавровий лист — 2 шт.
- Картопля — 2-3 шт.
- Гвоздика — 2 шт.
- Томатний соус — 200 мл
- Курячі сердечка — 150 г
- Чорний мелений перець — щіпка
- Запашний перець горошком — 3 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
Покрокове приготування томатного супу з курячими сердечками і шлунками, рецепт з фото:
1. Курячі сердечка і шлунки промийте, зріжте зайвий жир з плівками і опустіть у варильну каструлю.
2. Залийте їх водою, закип’ятити, зніміть шумівкою утворилася пінку і під закритою кришкою, варіть близько 1 години до готовності, тобто м’якості.
3. За 15 до закінчення варіння приправте субпродукти сіллю.
4. Вийміть відварні сердечка з шлунками з каструлі і залиште трохи охолодитися.
5. Наріжте сердечка з шлунками кубиками середнього розміру.
6. Паралельно з варінням субпродуктів відваріть картоплю. Очистіть бульби, помийте, наріжте кубиками і покладіть у варильну каструлю. Додайте в каструлю очищену цибулину, лавровий лист, запашний перець горошком і гвоздику.
7. Залийте картоплю водою, закип’ятити, прикрутіть температуру до мінімального режиму і варіть бульби майже до готовності. Потім вийміть з каструлі зварену цибулину, т. до. вона вже віддала весь свій аромат і смак.
8. Додайте в каструлю з картоплею відварені і нарізані субпродукти.
9. Слідом влийте томатний соус.
10. Приправте томатний суп з курячими сердечками і шлунками сіллю з чорним меленим перцем, закипятиет і проваріть 5 хвилин. При бажанні можете додати подрібнену зелень.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати смачний суп з курячих сердечок в мультиварці.
