Покрокове приготування томатного супу з курячими сердечками і шлунками, рецепт з фото:
1. Курячі сердечка і шлунки промийте, зріжте зайвий жир з плівками і опустіть у варильну каструлю.
2. Залийте їх водою, закип’ятити, зніміть шумівкою утворилася пінку і під закритою кришкою, варіть близько 1 години до готовності, тобто м’якості.
3. За 15 до закінчення варіння приправте субпродукти сіллю.
4. Вийміть відварні сердечка з шлунками з каструлі і залиште трохи охолодитися.
5. Наріжте сердечка з шлунками кубиками середнього розміру.
6. Паралельно з варінням субпродуктів відваріть картоплю. Очистіть бульби, помийте, наріжте кубиками і покладіть у варильну каструлю. Додайте в каструлю очищену цибулину, лавровий лист, запашний перець горошком і гвоздику.
7. Залийте картоплю водою, закип’ятити, прикрутіть температуру до мінімального режиму і варіть бульби майже до готовності. Потім вийміть з каструлі зварену цибулину, т. до. вона вже віддала весь свій аромат і смак.
8. Додайте в каструлю з картоплею відварені і нарізані субпродукти.
9. Слідом влийте томатний соус.
10. Приправте томатний суп з курячими сердечками і шлунками сіллю з чорним меленим перцем, закипятиет і проваріть 5 хвилин. При бажанні можете додати подрібнену зелень.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати смачний суп з курячих сердечок в мультиварці.
