Класичний рецепт тірамісу з маскарпоне без яєць
Якщо ви не сприймете вживання сирих яєць у стравах, то пропоную вам рецепт Тірамісу зовсім без них. За смаком не поступається класичному десерту зі збитими яйцями. Дуже смачно і швидко в приготуванні!
Інгредієнти:
- 200 грам бісквітного печеня Савоярді
- 3 столові ложки цукрової пудри
- 250 мілілітрів свіжозвареної кави (або іншого кави)
- півтори столові ложки рому, коньяку або лікеру (можна не додавати)
- 500 грам сиру Маскарпоне
- 2 столові ложки какао-порошку
- 30 % вершки — 400 мілілітрів
Приготування:
1. Так як в цьому рецепті не використовуються яйця, пишний крем ми зробимо з вершків. Їх вливаємо в діжу міксера і на високих обертах збиваємо в густу пишну масу. Тепер додаємо сюди цукрову пудру, перекладаємо сир. Збиваємо близько хвилини до гладкою, однорідної консистенції.
2. Кава вливаємо в широку, глибоку миску. Сюди ж, за бажанням, додаємо алкоголь. Занурюємо кожен шматок бісквіта в каву повністю на 3 секунди. У широку форму викладаємо печиво на відстань один від одного.
Алкоголь в цьому десерті — справа добровільна. Для тих, хто категорично проти, його можна не додавати. Особливо, якщо десерт готується для дітей. Якщо ж ви нейтрально ставитеся до алкоголю, раджу все-таки додати. Смаку і дії його ви не відчуєте, а ось аромат всього 1-2 столові ложки змінять в кращу сторону.
3. Зверху покриваємо половиною крему. Знову викладаємо зверху размоченное печиво. Залежно від розміру форми і кількості продуктів можна робити більше 2 шарів. Знову покриваємо кремом. Прибираємо в холодильник на 3 години.
При подачі зверху просіваємо порошок какао.
