Рецепти страв з сушеного лука
Виключно солодкі страви обходяться без застосування цього продукту в обробленому вигляді. В іншому випадку можна спробувати свої кулінарні здібності при використанні таких рецептів з сушеним цибулею:
- Салат з качкою. Качині грудки (можна замінити її на курячу) необхідно замаринувати в 1 мл рослинного масла, змішаного з 2 зубчиками часнику, 5 г кореня імбиру щіпка сушеного лука і коріандру, 1/4 склянки соєвого соусу і 1 ч. л. меду. Майбутня основа для салату повинна витримати під харчовою плівкою добу в холодному місці. По закінченню цього терміну мариноване філе обсмажується і нарізається тонкими скибочками. В отриману масу потрібно додати відварені і подрібнені додаткові інгредієнти: 150 г моркви, 200 г картоплі, 4 шт. яйця, 200 г свіжих і солоних (маринованих) огірків, 100 консервованого зеленого горошку і майонез (сметана) за смаком.
- Грейпфрутовий салат. Спочатку необхідно приготувати соус з 90 г майонезу, 50 г йогурту (бажано не фруктового), 5 г подрібненої петрушки, 150 г тертого твердого сиру, 1 шт. ріпчастої цибулі і пучки сухого цибулі. Паралельно 2 грейпфрута очищаються від шкірки і обсмажуються з мигдалем в цукрі. Блюдо оформляється наступним чином: листя салату розкладаються на тарілці, зверху поміщається грейпфрут і нарізану кільцями цибулю. Вся ця композиція заливається соусом і прикрашається глазурованими горіхами.
- Ранковий сніданок. В даному випадку необхідно підсмажити на слабкому вогні кілька скибочок білого хліба. Начинкою для подібної ранкової зарядки послужать 300 г порізаного на пласти і відбитого свинячого ошийка разом з 30 г сушеного лука, які слід обсмажити разом з 30 г шинки і 20 г твердого сиру.
- Цибулевий хліб. Подібне блюдо готується шляхом змішування 450 г борошна, 240 мл води, 30 мл води, 30 г сухого цибулі, 250 г натертого сиру, 20 г цукру і невеликий щіпки солі. Тісто має пройнятися усіма компонентами протягом півгодини. Після цього нагрівається мультиварка (можна використовувати деко), дно змащується маслом і на нього викладається тісто. Після того як основа хліба підніметься, її необхідно термічно обробляти по 20 хвилин з кожного боку при середній температурі.
- Курячі оладки. 1 шт. цибулі і 1 зубчик часнику обробляються в блендері. Після цього змішуються 500 г курячого фаршу, 100 мл вершків (20%), 1 яйце, 1 ст. л борошна, сіль і 15 г сушеної цибулі. Всі озвучені інгредієнти викладають ложкою на гарячу сковороду і запікаються з двох сторін.
- Свинячі реберця. Розрізають їх в розрахунку на 3-4 ребра і поміщають в киплячу воду. В неї необхідно додати дрібку солі, цукру і 5 бутонів подрібненої сухої гвоздики. Потім до ребер з приправами слід приєднати крупно нарізану цибулину, 1 морква, 4 зубчики часнику, 2 ст. л. не промитого рису. Для приготування соусу потрібно змішати 2 ст. л. рослинного масла, 1 ч. л. цукру і меду, по дрібці сушеного лука, часнику і пекучого перцю, 1 ст. л. томатного соусу, 2 ст. л. соєвого соусу. Деко застеляється фольгою, де потім випікаються оброблені соусом, рисом і озвученими овочами реберця.
